昨晩、オーブンに入らなかった干し芋を外干しして夕方、確認したら、濡れてました。そして、色が何か、変。 食べて大丈夫なヤツかしら？ ネット探すと諸説ある カビだとか、そうでないとか ただ、今日10度以下で寒かったから、雨とはいえ1日置いたくらいでカ…

昨晩作ったオーブン干し芋、第三者に評価して貰いたく、会社に持っていきました。 打ち合わせを終えて帰社した先輩2人を捕まえて、試食タイム A先輩 社交的で美味しいものを熟知している人。私と同じ時期に干し芋作りにハマった貴重な存在。 B先輩 「弊社の…

今日も今日とて、ネット検索しておりましたら、オーブンで時短できるとの情報をキャッチ。 通常、取り掛かりから食べられるまでに早くても2日かかるのに、なんと半日でできてしまうとのこと！ 何て画期的なの！ 「雨が続くのか、しばらく作れないな」 「乾燥…

外干し2日のあと、部屋干し1日 普通に仕上がりました 皮近くの栄養を取得したくて、皮剥き頑張りましたが、乾かすと、硬い。。 見た目と食感重視なら、やはり、ピーラーで剥くのがいいようです。

明日は午後から雨。 朝に取り込んで部屋干ししよう。 昨晩から干して、今日の午後はまだ、「干し芋」ではなく、「蒸かし芋」だった。 2日目にようやく干し芋の味になるかなぁー。 網に入れずに天日干ししているのですが、みんな

今日は3月3日、桃の節句 娘のひな祭りイベントを無事に終えたので、気になっていた「芋の皮をきれいに取る方法」を探求してみました。 いつも何も考えずに、蒸したてを手で向いていたのですが、熱っついし、綺麗に取れなくてイライラ。。皮剥きは、干し芋作…

干し芋に適した品種って何だろう？ ネットで見るとなんでもいいよと書いてあるサイトもある。楽天の干し芋ランキングでは、紅はるかはるかとシルクスイートの一騎打ち。近所のイオンにたまたま売ってた干し芋は、「甘藷」としか書いてない。誰か正解を教えて…

漢字では切甲と書くよう スライスした干し芋の両端 干し芋の切れ端 のことらしい。 ほぇぇ パンの耳が好きなせいか、干し芋も端っこが好きなので、買うならセッコウがいいかも(^^)

こんにちは！ 干し芋大好きマンです。 この冬(2017-2018)とあるきっかけから、干し芋つくりにハマりました。布教と備忘のために、記録することにしました。 ■背景 2017年、私、40歳になりました。親や親戚の様子を見て、80歳まで生きると考えると「人生あと…