雨の日に干した

昨晩、オーブンに入らなかった干し芋を外干しして夕方、確認したら、濡れてました。そして、色が何か、変。

食べて大丈夫なヤツかしら？

ネット探すと諸説ある

カビだとか、そうでないとか

ただ、今日10度以下で寒かったから、雨とはいえ1日置いたくらいでカビ生えるかな？とカビ説に疑問。カビではないと仮定して、更に検索…

以下リンクですが、病院勤務の管理栄養士さんの発言だから信用できそう。変色パターンとその理由がわかりやすく書いてあります。ほんと、わかりやすい文章で色々参考になる。

http://toyooka1.co.jp/column/121030/

カビの場合も想定して、青い部分は、切り離しました。

味に探してでるかどうか、あと２日待って味を確かめてみよう

濡れた干し芋をみて、「今日は雨が横に振ったからね。屋根があるところでも、濡れちゃうね。」と息子くんが言うてまして、その通りだと思いました。