干し芋作りに私がハマった背景と作り方のご紹介

こんにちは！

干し芋大好きマンです。

この冬(2017-2018)とあるきっかけから、干し芋つくりにハマりました。布教と備忘のために、記録することにしました。

■背景

2017年、私、40歳になりました。親や親戚の様子を見て、80歳まで生きると考えると「人生あと半分しかないんか。意外と時間ないやん。やりたいことあったら、すぐにチャレンジしておこう」という気持ちになりました。

そんなある日、スーパーで干し芋を見つけました。1袋500円くらいだったでしょうか。一方さつまいもは大きいもの3個で298円。うむ、さつまいも買って大量に作ってみるか。という流れで思い立って干し芋作りを始めた訳です。

■参考にしたレシピサイト

言わずと知れた、レシピサイト界の王者。もやは、載っていないものはないくらいくらいでは？

ランキングで上から順に見ていき、用意するものと工程を確認しました。

▪️用意するもの

３つだけ！なんてシンプル！

①さつまいも

②芋を蒸す道具

電子レンジ、蒸し器

炊飯器でもできるみたいです。

③芋を干すもの

焼き網

虫とか気になる方は、干し網を購入ください。

■工程

こっちも、３つだけ！シンプルや！

蒸す

切る

干す

▪️芋の品種は？

ネット検索すると「芋の品種は、なんでもできます！」と書いてあるのですが、紅はるかが適しているようです。

私も、シルクスイート、金時、紅あずま、安納芋で試しましたが、1番しっとりねっとりしたのは、紅はるかでした。

▪️時期は？

気温は10度以下が適しているようですので冬場でしょう。

■ふかすのにかかる時間は？

我が家はヘルシオの「ふかし芋」コースの「やわらかめ」でやってますが、だいたい30分くらいです。

■干す期間は？

2〜3日がちょうどいいようです。干しすぎると、カピカピになるので、2日目くらいに様子を見ましょう。

■保存期間は？

冷蔵庫で1週間(我が家の実績)

それを過ぎそうなら、冷凍庫へ

さて、干し芋作りのモチベーション、上がりましたでしょうか？上がっていたら、嬉しいです！

おしまい

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